其实这是个简单到不能再简单的菜谱，原料只有水和薏米，但是第一次吃的时候真心把我惊艳到了，粥底的口感像一碗米油，薏米也摆脱难以下咽的涩感变成一颗颗略带弹性的珍珠。薏米的好处多多，曾经在姥姥家翻到一本专门将薏米功效的书：长期服用可以美白、通便、减脂、祛斑甚至抗癌。
市场上常见的薏米有：红薏仁、白薏仁、糯薏仁和糙米薏仁，功效口感各不同。口感最好的是白薏仁
电炖盅不能被替代，需要小火炖，时间长，电饭煲煤气灶什么的都不现实不方便。薏米洗净，一个人吃的话薏米的量大概是刚好铺在炖盅上一层足矣。无需浸泡，加水后直接隔水炖，我们家是把薏米粥作每日早餐，所以晚上开始炖，早上就可以吃热乎乎的薏米粥啦。这个粥好喝的关键就在于时间长，至少炖到六小时以上，十小时最好。
十小时的薏米粥的效果就是这样的啦！
清清白白的就很好喝，很适合早晨暖暖胃。可以依个人口味拌糖桂花、玫瑰酱。我和妈妈每天早上都喝，有时把米汤喝掉，薏米加水入料理机打成薏米浆喝～
来一张Q弹香糯的小珍珠近照。薏米的促进肠道蠕动效果极好，所以早餐营养要均衡，其他也要吃，不能光吃薏米粥，除非你想一两小时后就开始肚子饿。。。