好吃不辣，我家公主👸一向不吃青椒的，回锅肉里的青椒她是挑着吃！
熟的五花肉切薄片、青椒斜着切好，大葱斜着切薄片
比平时炒菜的油略少（肉会出油），油热后把花椒、郫县豆瓣酱，五花肉片依次放入锅内翻炒，需要炒一会，最好能让所有肉片铺开，要让肥肉部分的油煎出来。
然后把青椒和大葱一起放入锅内继续炒，放鸡精，等大葱和青椒都熟了即可出锅
我家冰箱里长期有我煮好的五花肉，方便我做回锅肉和腐乳肉，刚煮好的肉切薄片凉拌也很好吃！
煮肉：五花肉切五公分左右宽长条，放入冷水锅内，水要漫过肉，放几粒花椒、两个八角，肉煮到拿一根筷子一戳到底就好了，控水后可放保鲜袋入冰箱冷冻！
⚠做回锅肉的肉最好不是刚煮好的，可以头一天煮；
⚠炒回锅肉不需要放盐，郫县豆瓣酱很咸的。