番茄意大利面🇮🇹

番茄意大利面🇮🇹的做法步骤

1. 第1步.

   First.在锅中加水(水尽量多点，因为面在煮的过程中会挥发或吸收一些水分)再加盐(在水沸腾之前就把盐放好)，待沸腾后再放入意大利面(一般在意大利面的包装上会有建议烹煮的时间，煮久面条会软，每个人口味不一样如果想吃有弹性一点，硬一点的就可以在建议烹煮的时间上减一分钟左右)。并记录好时间！！！(切记)

2. 第2步.

   Second.在意大利面煮的这段时间里我们大概有8~10分钟左右的时间，我们就可以开始备料。蒜取出一瓣切碎(除去外表皮)。洋葱取四分之一切条(取四分之一就是把洋葱切十字，取其中一块然后切条)。番茄在底部和头部切一刀，使两头平整，再把番茄切片(番茄切片不能太厚，不然番茄没那么快熟浪费煮酱的时间)。如果备好这些材料后你还有空余的时间，那么就可以学学意大利人倒上一杯红酒慢慢品尝。

3. 第3步.

   Third.把煮好的意大利面捞出来沥干水备用。(重点！这里要注意的是如果你直接把面沥水后放一旁备用的话，那就大错特错了，你会发现等你再用的时候面已经结块了。这里有一个方法就是用水冲，过冷河。或者沥干后加一点橄榄油拌均匀。网上有的人不建议过冷河，因为过冷河不利于味道的吸收？待研究)

4. 第4步.

   Fourth.在锅中加入橄榄油，再放入蒜和洋葱。(锅要用冷锅，如果用热锅掌握火候不好的话蒜和洋葱很快就焦了)这时候就可以放切好的番茄，再加一些水(水不需要太多，太多了煮出来之后汁会很多)。用中火或者小火把番茄煮出沙(一颗颗红色很小的一颗的就是了)这步就是比较作弊的一步了，在煮出沙的时候我们就可以适当地放一些番茄酱(不需要多大概2~3勺子左右把，味道因人而异)。加少许的盐来调节一下味道。

5. 第5步.

   Fifth.当酱汁的味道调节好以后，我们就放入意大利面，让意大利面充分吸收酱汁，同时可以放一些罗勒碎，来增加香味。用夹子进行翻炒，最后放旋转摆盘~(手残的表示每次旋转都是失败的)

6. 第6步.

   最后来张成品图