焦糖蔓越莓玛德琳

焦糖蔓越莓玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   首先准备熬制焦糖酱材料：细砂糖、水、淡奶油

2. 第2步.

   奶锅加入细砂糖和水加热

3. 第3步.

   奶锅内的糖慢慢变色，变成焦糖色后关火

4. 第4步.

   一手慢慢倒入淡奶油的同时另一手用刮刀迅速搅拌，煮好的焦糖酱彻底晾凉备用

5. 第5步.

   玛德琳材料备齐：黄油、细砂糖鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、蔓越莓干、焦糖酱

6. 第6步.

   黄油隔水融化，蔓越莓切碎，低筋面粉与泡打粉混合后过筛备用

7. 第7步.

   鸡蛋打入打蛋盘，加入细砂糖，搅拌至糖融化

8. 第8步.

   加入焦糖酱拌匀

9. 第9步.

   加入一半的低筋面粉，拌匀后再加入另一半搅拌均匀

10. 第10步.

    加入融化的黄油混合均匀

11. 第11步.

    放入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀

12. 第12步.

    装入裱花袋，拧紧袋口放入冰箱冷藏1小时

13. 第13步.

    玛德琳模具刷一层黄油，撒上高筋面粉后导出多余的面粉，挤入静置好的玛德琳面糊八分满

14. 第14步.

    模具放入预热好的烤箱中层，180度13分钟，烤好后倒出晾凉