意面是意大利法定原料，杜兰小麦（是最硬质的小麦品种）制作的，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，通常呈黄色、耐煮、口感好。用香菇肉末酱拌意面，做法简单，回味无穷，口感超好。
准备食材：意面、香菇、肉末；
清水煮沸放入意面，煮熟；
捞出沥干水；
热锅，倒入橄榄油，放香菇、蒜末，爆香，放入肉末、酱油、盐爆炒；
趁热，把香菇肉末酱淋在意面上，拌均即可
1.意面比普通面难煮熟；2.捞出的意面要沥干水；3.香菇肉末酱要趁热淋上拌均。
