新奥尔良烤五花肉

新奥尔良烤五花肉的做法步骤

1. 第1步.

   早上超市买的五花肉，瘦的多，肥的少

2. 第2步.

   五花肉洗净切成四长条，每一条宽度差不多1.2cm

3. 第3步.

   片下肉皮，肉皮不要丢掉哦，可以用来卤鸡蛋或者加到卤料里卤鸡爪，卤海带，卤藕……

4. 第4步.

   切好的五花肉在盘子里摆放好，放进冰箱冷冻半小时，这样更好切片。

5. 第5步.

   半小时后把肉拿出来，趁着冻得比较硬快速切片。厚度2mm，宽度和大拇指差不多。

6. 第6步.

   切好的五花肉放在大碗里，倒适量新奥尔良腌料拌匀

7. 第7步.

   可以加少许披萨草，一起捏匀入味（放披萨草会有意想不到的香味，如果没有也可以不放）

8. 第8步.

   用手抓匀

9. 第9步.

   腌制半小时以上

10. 第10步.

    牙签放碗里，加一勺盐，用开水泡几分钟再用清水冲洗。

11. 第11步.

    五花肉腌好取出，用牙签穿起来，一根牙签可以穿两片肉。

12. 第12步.

    全部串好

13. 第13步.

    烤盘铺上油纸，把牙签肉均匀的排放在上面（儿子晚上六点半才到家，为了拍照，我烤了三分之一的肉）😄

14. 第14步.

    五花肉放进烤箱，上下火180度，烤15分钟

15. 第15步.

    烤十分钟左右拿出来，均匀撒上孜然粉

16. 第16步.

    再根据自己吃辣程度，撒上辣椒粉

17. 第17步.

    撒完孜然粉和辣椒粉再全部翻面，再撒少许辣椒粉和孜然粉，送进烤箱烤余下五分钟。

18. 第18步.

    取出五花肉，撒上少许白芝麻，用筷子在烤盘里牙签肉拌匀。

19. 第19步.

    香菜切碎

20. 第20步.

    牙签肉装盘，撒上香菜即可享用。