柠檬姜蜜由糖、生姜、柠檬汁熬煮而成,不像蜂蜜一味的甜腻,而是酸甜平衡,微辛滋润,秋冬感冒泡水喝更有良效,平时也还可以给水果、酸奶调味,或是涂面包吃。
将白砂糖、水混合,中小火煮沸,至粘稠(顺时针持续搅拌),关火后,静置冷却;
制作姜茸(姜去皮为佳);
姜茸放入糖水中,煮10分钟;关火后,冷却5分钟;
倒入新鲜柠檬汁,搅匀;
装瓶密封,冷藏储存,可兑水饮用(也适用于低糖分饮品),可混合水果食用(也可以拌酸奶、涂面包)。