起司蛋糕

起司蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   将奶油奶酪放盆里，坐热水软化，分次将蛋黄打入盆里用打蛋器搅拌均匀。

3. 第3步.

   加入牛奶搅拌均匀。

4. 第4步.

   加入融化的黄油搅拌均匀。

5. 第5步.

   筛入蛋糕粉，以Z字型搅拌均匀，记得换几次方位，以免面糊发劲。

6. 第6步.

   6寸模具和油纸准备好。

7. 第7步.

   蛋清加入柠檬汁，打蛋清。

8. 第8步.

   第一次加入三分之一糖。

9. 第9步.

   第二次加三分之一糖。

10. 第10步.

    第三次加入剩余糖继续打发。

11. 第11步.

    直到蛋白拉起的尖尖挺立不倒，蛋白此时基本无光泽。

12. 第12步.

    分三次将蛋白加入到蛋黄夜里翻拌。不要搅。

13. 第13步.

    均匀后倒入模具。

14. 第14步.

    烤箱160度预热10分钟，将蛋糕液放入烤箱中层，上下火烤45分钟。