我喜欢吃苦瓜，不管是清炒苦瓜，酿苦瓜，苦瓜煲汤，再或者是苦瓜滚汤。
在家带小孩，从出生到现在小孩都是我一个人带，比较粘我，很多时候都吃不上饭，营养也跟不上。
而这道排骨炒苦瓜，有肉也有瓜类，我个人觉得瓜类也算是青菜。
比较适合没时间做饭，营养跟不上的朋友。
国外的排骨很多都是带有猪骚味，很难吃，所以我就加了料酒去掉这个难闻的味道。
希望你们都喜欢这道菜
排骨砍块，洗干净焯水洗净备用，蒜切片，苦瓜去籽切成自己想要的形状
热锅下油，稍爆一下蒜，放入焯水后的排骨，翻炒3分钟，倒入老抽，酱油，少许盐，少许糖，料酒，翻炒一下，倒入没过排骨的水，盖锅盖大火烧开后转小火焖30分钟左右
锅里还剩余排骨汁时，倒入苦瓜翻炒至熟就可以上锅