威风蛋糕

威风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清 蛋黄 分离

2. 第2步.

   蛋黄中加入30克白糖 搅拌

3. 第3步.

   加入100克牛奶 80克玉米油 搅拌

4. 第4步.

   用面粉筛 慢慢筛入 同时加入15克玉米淀粉

5. 第5步.

   稠 稀 这种程度就可以了 提起来像线一样 不断

6. 第6步.

   蛋清 高速 打出泡沫 第一次加入45克白糖 135克白糖分3次加入

7. 第7步.

   蛋清打到 直到蛋白霜光泽细腻 提起打蛋头蛋白霜尖角短小 挺立

8. 第8步.

   蛋白霜分3次加入面粉中 不要画圈搅拌 用翻拌的手法混合均匀

9. 第9步.

   到入模具中 用筷子划几圈 这样很快去气泡 也可以 拿起震几下 烤箱预热10分钟 上下火 165度 30―35分钟

10. 第10步.

    出庐 这个我是加了抹茶做的

11. 第11步.

    加了青菜汁😋