南瓜蔓越梅麻花包

南瓜蔓越梅麻花包的做法步骤

1. 第1步.

   将南瓜切块蒸熟，压成南瓜泥备用！蔓越梅干浸泡30分钟后沥干备用

2. 第2步.

   将除黄油、蔓越梅干以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜

3. 第3步.

   加入黄油后揉至扩展阶段后，加入沥干的蔓越梅干揉匀，放在温暖处进行基础发酵

4. 第4步.

   基础发酵结束后将面团分割成八等份，滚圆后松弛15分钟

5. 第5步.

   将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，自上而下卷成条

6. 第6步.

   将面团搓长，摆成数字“6”的样子

7. 第7步.

   将上面的部分穿过“6”的圈中

8. 第8步.

   将圆圈部分扭180度

9. 第9步.

   将穿过圈中的那一端从上方塞入圆圈中

10. 第10步.

    将编好的麻花形面团排在烤盘中，放在温暖处进行二次发酵

11. 第11步.

    发酵结束后刷上鸡蛋液放入预热至180度的烤箱中层，上下火烤15分钟！注意上色及时盖锡纸