又想吃小炒肉，油爆爆的配一口粒粒分明的干饭，大米的轻盈香气更衬托出豆豉的焦咸和猪油的厚腻。青椒切的时候发现有点辣，临时把二荆条换成了土豆，恩，不摆了，豆豉再多一点更香可能是忘了把豆豉切细了吧。
热油，小火或中火生肉下锅，直至猪油逼出，两面金黄，入生姜，花椒，豆豉，大葱，辣椒酱，生抽，大火爆香。
入土豆片煸至断生。
入青椒，炒熟调味即可。
1，生肉下锅2，豆豉切碎比较好3，青椒可切丝，这样快速出锅入味些4，嗓子不舒服没加花椒，平时可加入花椒，二荆条才是精髓。
