糯米烧卖

糯米烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   糯米..用圆糯米口感最好. Q弹.有嚼劲..^o^ 圆糯米清洗干净.. 浸泡5小时以上...

2. 第2步.

   干香菇..洗净.. 泡发..泡发的水留着备用..(^V^)

3. 第3步.

   面粉和温水.. 放入面包机或手揉成光滑的面团！

4. 第4步.

   揉好后包上保鲜袋. 醒1小时！

5. 第5步.

   泡发好的糯米控干水分.. 放入锅里隔水蒸. 我喜欢用大锅铺开. 薄薄的一层. 熟的快..(｡ì _ í｡)

6. 第6步.

   蒸熟后的... 直接可以就这样吃完！ 这糯米真的超级好吃！ 我就这样吃了很多很多..

7. 第7步.

   豌豆洗净.. 五花肉去皮切丁... 放一点生抽.料酒.白糖.盐. 腌渍一会儿 这一步可以提前做. 时间久一些比较好.(^_^)v

8. 第8步.

   香肠.香菇.胡萝卜.洋葱.莲藕. 全部切小丁

9. 第9步.

   锅里放油.把五花肉丁放下去翻炒至变白. 装出备用..

10. 第10步.

    香肠也是如上...

11. 第11步.

    香菇..洋葱..依次放入..

12. 第12步.

    再放莲藕.胡萝卜.豌豆下去..

13. 第13步.

    炒出香味后.. 放料酒.白糖.盐.生抽.白胡椒粉！

14. 第14步.

    再把五花肉和腊肠放入

15. 第15步.

    把泡香菇的水倒一些. 中小火让所有材料的香味全部出来.. 水量要加至比图片里看着多一些. 图片里面是已经煮至可以放糯米饭下去了！

16. 第16步.

    把糯米饭放入. 有汤汁不要害怕. 糯米饭放下去拍散之后. 会把所有材料的汤汁全部吸收..

17. 第17步.

    翻炒均匀.. 尝一下味道. 少啥放啥.. 讲真. 尝一口会装一碗的好么！(≧∇≦)

18. 第18步.

    醒好的面团.. 搓成长条. 切成伱需要的大小剂子..

19. 第19步.

    按压扁..

20. 第20步.

    擀成圆形烧卖皮形状之后.. 擀面杖在边沿..（如图） 推一下推一下. 就能擀成褶子花边.. 这个专业的是有专用擀面杖的.. 我..我木有...o(︶︿︶)o

21. 第21步.

    擀好的烧卖皮...ಠ_ಠ

22. 第22步.

    放上馅..～

23. 第23步.

    用虎口.. 把皮全部包上.. 在花边下方.. 用虎口收紧捏一下

24. 第24步.

    上面看是这样的..(*^__^*)

25. 第25步.

    全部包好后.. 放入蒸笼.. 水开后. 放入锅中.. 根据大小蒸5-7分钟！ 蒸好后焖3分钟再开盖！

26. 第26步.

    蒸的图片好像不小心删了.. 估计是吃太High...？(≧∇≦)

27. 第27步.

    来...咬一口～