姜葱爆面线鱼

姜葱爆面线鱼的做法步骤

1. 第1步.

   面线鱼100g，清水浸泡5分钟后，捞起备用。

2. 第2步.

   葱、姜洗净，姜不用去皮，切丝;葱切段备用

3. 第3步.

   大火烧旺炒菜锅，放适量花生油&食盐，油沸腾后，爆炒姜丝出味。

4. 第4步.

   面线鱼直接倒进爆香的姜丝上，快速翻炒，姜丝与面线鱼均匀混合，盖上锅盖五分钟后，放蚝油、糖均匀搅拌姜丝面线鱼，盖上锅盖两分钟，等鱼完全入味。

5. 第5步.

   把葱苗倒进锅里，与鱼均匀搅拌翻炒一分钟，上碟。完毕