自从爱上了沙茶面，我就爱上了花生酱，所以家里总会屯一罐平时用来拌面或是抹在吐司片上做早餐。某天早上当我再次拿起花生酱的瓶子准备抹土司时一不小心瞄到产品配料里面有“氢化植物油”！！！经常做烘焙的朋友应该知道，某些未能完全氢化的氢化植物油即为反式脂肪酸，它不具有纯天然奶油的营养，而且对人体健康不利。SO，赶紧丢下这罐花生酱转去早市买花生。
自己在家制作花生酱特别其实特别简单，只需提前将花生烤熟或炒熟，去除花生表面的红衣后加花生油和糖搅打到顺滑即成。如果不喜欢甜口的用盐代替白糖口味也不错，这次因为刚好家里的花生油用完了我就用了无盐黄油代替，没曾想反而让花生酱多了一次奶香，也算是歪打正着了。
烤箱提前预热到180度，放入盛有花生的烤盘在烤箱中部，上下火180度烤10分钟后盛出，晾凉。（没有烤箱的话可以直接用炒锅将花生小火炒熟）
将烤好的花生剥去红色的外衣，这样打好的花生酱颜色更漂亮。
将处理好的花生放入破壁料理机的搅拌杯中。
接通电源，选择“点动”功能，将花生仁打碎（为了维护电机寿命每次点动工作的时间别超过1分钟）。
待花生基本都被搅打成细碎的粒状时，取下搅拌杯加入提前软化过的黄油和白糖。
再次接通电源，选择“点动”功能，搅拌至花生和黄油融合为顺滑的花生酱即可关闭电源。
1.制作花生酱用的是美的破壁料理机的“点动”功能。