
这种方法是堂妈刚学的,以前做都是白萝卜丝用水焯一下投凉在攥干水分切丝,这样做萝卜丝容易老,不清香,新办法做的萝卜水饺口感更佳的清爽,也没有萝卜的辣气,挺好的!

白萝卜洗净去皮擦丝

白萝卜去皮擦丝器擦成细丝放进盆里,加一大勺盐撒进白萝卜丝里,然后用手慢慢搓揉,一会白萝卜就塌软出水了,然后把白萝卜丝泡进清水里约十分钟

五花肉切成小块用绞肉机绞成肉馅,加入葱姜末

食盐、植物油、香油、生抽、鸡精

加入适量生抽

加入适量香油

加入食盐和鸡精

加入适量植物油

所有材料顺时针拌匀,腌制二十分钟入味

笼屉棉布攥干萝卜里的水份

放在菜板上切成小颗粒

肉馅和白萝卜末混合,拌匀,开始包饺子。

包饺子喽

白萝卜肉馅

胖小猪排队

煮饺子

饺子出锅

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