法国甜点玛格丽特饼干全称是“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，这款饼干还有一个美丽的故事，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是做了这款饼干，并把这位小姐的名字作为这款饼干的名称。玛格丽特绝对算得上是新手级饼干，制作简单，失败率低，简单低调的外表，口感香甜，入口即化。
先将黄油拿出软化，将糖和盐加入软化的黄油里，并打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅。
2提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，蛋黄弄碎，变成粉末状用面粉筛筛入已打发黄油里，并搅拌均匀。
3将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中，并用手揉成面团，面团稍微偏干，但不会散开最好。
4把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
5取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上,再用大拇指轻轻的将他们一个个按扁，这时就会自然的出现漂亮的裂纹了。
6将烤箱预热到170度，把烤盘放入烤箱中层，烤15分钟，注意随时观察，等饼干边缘稍微焦黄时即可出炉啦~