黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   鸡腿洗净，切成4cm大小的块

3. 第3步.

   焯水控干备用

4. 第4步.

   葱切段姜切大片，香菇洗净去蒂切片，青椒切块，胡萝卜切片

5. 第5步.

   盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里，加点清水搅匀

6. 第6步.

   油热下冰糖炒糖色，炒糖色最好用冰糖，白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮，绝对比单纯用酱油上色漂亮的多

7. 第7步.

   下葱姜片爆香，再下鸡块，小心溅油

8. 第8步.

   加入碗里的香菇

9. 第9步.

   炒匀后加入调料

10. 第10步.

    加沫过鸡块的清水，大火烧开小火慢炖

11. 第11步.

    等到汤汁收到二分之一，加入胡萝卜和青椒

12. 第12步.

    收汁即可

13. 第13步.

    配一碗米饭，惬意！