西瓜吐司的做法

西瓜吐司的做法的做法
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西瓜吐司的做法的做法说明

抓住夏天的尾巴~~清凉一夏吧!健康又漂亮吐司~看着就好有食欲

西瓜吐司的做法的食材和调料

高粉300克
奶粉10克
细砂糖45克
2g
酵母4克
黄油26克
鸡蛋1个
牛奶190克减去蛋的重量
红曲粉3克
抹茶粉3克
蔓越莓干50克
牛奶(拌色粉用)少许

西瓜吐司的做法的做法步骤

  1. 第1步.西瓜吐司的做法的做法步骤 第1步

    把所有材料准备好

  2. 第2步.西瓜吐司的做法的做法步骤 第2步

    把除黄油外的材料按照先液体后固体的顺序都投入面包桶中

  3. 第3步.西瓜吐司的做法的做法步骤 第3步

    启动面包机一键制作

  4. 第4步.西瓜吐司的做法的做法步骤 第4步

    15分钟后放入黄油

  5. 第5步.西瓜吐司的做法的做法步骤 第5步

    面包机在进行第一次搅拌

  6. 第6步.西瓜吐司的做法的做法步骤 第6步

    面包机在进行第一次发酵

  7. 第7步.西瓜吐司的做法的做法步骤 第7步

    面包机在进行第二次发酵

  8. 第8步.西瓜吐司的做法的做法步骤 第8步

    发酵成两倍大以后(手指插进去不回缩不反弹就是发酵好了)拿出来3:2:1的比例分成三份面团

  9. 第9步.西瓜吐司的做法的做法步骤 第9步

    最大的那份面团加入用牛奶调好的红曲粉在面包机里用imix程序揉15分钟左右

  10. 第10步.西瓜吐司的做法的做法步骤 第10步

    中等大小的那份面团加入用牛奶调好的抹茶粉在面包机里用imix程序揉10分钟左右

  11. 第11步.西瓜吐司的做法的做法步骤 第11步

    最小的的那份面团在面包机里用imix程序揉10分钟左右

  12. 第12步.西瓜吐司的做法的做法步骤 第12步

    三个揉好的面团盖上保鲜膜醒发15分钟

  13. 第13步.西瓜吐司的做法的做法步骤 第13步

    红色面团擀成长方形,然后卷成柱,收口处一定要捏紧

  14. 第14步.西瓜吐司的做法的做法步骤 第14步

    白色面团擀成方形,将红色面团包住,捏紧收口

  15. 第15步.西瓜吐司的做法的做法步骤 第15步

    最后将绿色面团同样擀成方形,并将以上面团包住,捏紧收口

  16. 第16步.西瓜吐司的做法的做法步骤 第16步

    面团重新放入面包桶内,选择发酵模式,开始二次发酵,发酵到两倍大

  17. 第17步.西瓜吐司的做法的做法步骤 第17步

    然后选择烘烤模式

  18. 第18步.西瓜吐司的做法的做法步骤 第18步

    烘烤结束后,将面包桶倒扣倒出面包,放凉切片就可以食用啦

小贴士

1.不同面粉及面粉不同批次,其吸水性不同,要适当的调整面粉和液体的比例,其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团
2.面粉要使用高筋面粉,酵母一定要使用即发酵母粉
3.材料的牛奶分量就是鸡蛋加牛奶总共190克(因鸡蛋大小不一,这样子计算会比较精确)
4.我用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机时,注意适当调整

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