柳橙鸭胸

柳橙鸭胸的做法步骤

1. 第1步.

   用刀在鸭皮上划出菱形,注意不要划到肉,撒上盐与黑胡椒

2. 第2步.

   热锅中倒入少许油。中火,鸭皮朝下放入锅中,再撒盐与胡椒

3. 第3步.

   煎鸭胸同时将橙汁倒入锅中再放入姜与桂皮熬至只有1/3橙汁,关火

4. 第4步.

   鸭胸煎到金黄色外皮脆脆的鸭皮变薄,翻面煎1分钟

5. 第5步.

   后移至烤箱180°烤8分钟（如果没有烤箱,继续煎8分钟即可） 烤好后,取出静置2分钟左右“让鸭兄休息一下”目的为了让汁水被肉吸收

6. 第6步.

   将橙汁过滤后加入一勺生抽,搅拌均匀即可

7. 第7步.

   斜着刀切开鸭胸,摆盘、淋酱汁即可