炒杏鲍菇、墨鱼片

炒杏鲍菇、墨鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   食材切片。（杏鲍菇切得稍微厚一点；胡萝卜去皮切片。）

2. 第2步.

   墨鱼洗净后只用身子，每只墨鱼切成长方形，接着把长方形等分成三份，每份再批成2、3个薄片。

3. 第3步.

   热锅热油，中小火煎杏鲍菇。

4. 第4步.

   一面金黄后翻面，继续煎至金黄色。

5. 第5步.

   煎墨鱼片，也两面翻煎。控制好时间，不然会煎老了。

6. 第6步.

   煎胡萝卜，双面煎熟。

7. 第7步.

   锅中倒入蚝油、一勺清水，放料酒，白糖与盐。水开后倒入前面三样，翻炒片刻。

8. 第8步.

   淋上香油，装盘即可上席。