椰汁多彩芋圆

椰汁多彩芋圆的做法
15人浏览0人收藏
收藏

椰汁多彩芋圆的做法说明

以芋圆食材可制作8人份

椰汁多彩芋圆的食材和调料

木薯粉350g
芋头150g
红薯70g
紫薯70g
抹茶粉25g
椰奶200ML
龟苓膏40g
红豆蜜豆10g
蜂蜜适量
果酱(你喜欢的口味)适量
炼乳适量

椰汁多彩芋圆的做法步骤

  1. 第1步.

    红薯,紫薯,芋头蒸熟,碾压成泥(建议切小块放入带盖容器内蒸熟,小块易熟,盖子防止食材中进入过多水分)

  2. 第2步.椰汁多彩芋圆的做法步骤 第2步

    抹茶粉加入75g木薯粉,加入适量芋头泥,和面成团 红薯泥加入75g木薯粉,加入适量芋头泥,和面成团 紫薯泥加入75g木薯粉,加入适量芋头泥,和面成团 剩余芋头泥加入75g木薯粉,和面成团

  3. 第3步.椰汁多彩芋圆的做法步骤 第3步

    面团加适量木薯干粉,搓条,切成1.5厘米左右方块。

  4. 第4步.椰汁多彩芋圆的做法步骤 第4步

    切块后可搓成圆球或捏成三角形状,成形后表面散木薯干粉,防止粘连,此次不食用的放入冰箱冷冻。

  5. 第5步.

    煮芋圆:水沸后,倒入芋圆,芋圆浮水后即熟,捞出放入冰水中过凉(过凉目的是为了让芋圆更加Q弹),建议紫薯的单独煮,会有些掉色,避免染坏其他芋圆。

  6. 第6步.椰汁多彩芋圆的做法步骤 第6步

    椰奶加温,放入过凉后的芋圆,龟苓膏,蜜豆,果酱,淋上蜂蜜,炼乳即可食用!

小贴士

如果是夏天,椰奶可做成冰镇的,秋冬椰奶加温。
和面时,各种颜色的面中一定要加入部分芋头泥,其他食材不容易和木薯粉和成团,不加的的话搓条搓球时会裂。

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页