双色紫薯发糕

双色紫薯发糕的做法步骤

1. 第1步.

   水，面粉，酵母分成两等份分装待用

2. 第2步.

   水加入酵母粉充分搅拌溶解。

3. 第3步.

   一碗加入山药泥和面粉，另一碗加入紫薯泥和面粉，充分搅拌成非常稠的面糊

4. 第4步.

   模具刷一层薄油

5. 第5步.

   先倒入模具高度1/4的紫薯面糊，再倒入模具高度1/4山药面糊，最后总的面糊高度不能超过模具的一半

6. 第6步.

   蒸锅水略微加热，水温接近手温时，放入面糊发酵

7. 第7步.

   发酵到满意的高度，打开蒸锅工作，蒸25分钟。蒸好取出放凉后脱模，即可食用。