萝卜烧牛腩

萝卜烧牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   将牛腩改成3-4厘米左右的大块；

2. 第2步.

   白萝卜切成滚刀块；

3. 第3步.

   牛腩冷水下锅焯烫去除杂质和血水；

4. 第4步.

   焯烫好的牛腩过凉水冲洗干净；

5. 第5步.

   锅中放油，将香葱、红尖椒、姜片、八角入锅煸炒；

6. 第6步.

   作料炒香后加入韩国辣椒酱小火炒制，要炒出红油；

7. 第7步.

   将牛腩块入锅炒制；

8. 第8步.

   烹入花雕酒；

9. 第9步.

   烹入陈醋；

10. 第10步.

    加开水至盖过牛肉；

11. 第11步.

    加入冰糖；

12. 第12步.

    烹入大多福中华红烧汁；

13. 第13步.

    盖上高压锅盖焖制40分钟；

14. 第14步.

    40分钟后取出放入白萝卜，加入适量盐继续中火炖制20分钟；

15. 第15步.

    待萝卜和牛腩都软烂时大火收汁；

16. 第16步.

    收至汤汁浓稠时即可装盘食用。