芒果酱（纯天然.零添加.不加水）

芒果酱（纯天然.零添加.不加水）的做法步骤

1. 第1步.

   带皮1200克。

2. 第2步.

   去核，切大丁，放上100g冰糖。

3. 第3步.

   大火熬。期间会有浮沫冒出，那是水果的涩味，得用漏网捞出。

4. 第4步.

   看到果体表面冒泡泡的时候，加入丁点柠檬汁。

5. 第5步.

   柠檬汁分三次加，期间请不停搅拌，防止粘锅。

6. 第6步.

   同时把瓶子蒸锅消毒，晾干。或者吹风机吹干瓶子和盖。

7. 第7步.

   熬的过程，用勺搅拌感觉越来越费劲时，说明已出果胶，果酱趁热装瓶，倒扣，达到真空，常温发酵2—3天后，冰箱保存。