发菜鸡蛋卷

发菜鸡蛋卷的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉/猪肉均可、打成肉茸、加入生抽、一个蛋清、糖、盐、白胡椒适量

2. 第2步.

   干发菜（发财之意、一种菌类、像头发丝）冷水泡发半个小时

3. 第3步.

   泡发好效果

4. 第4步.

   鸡蛋摊饼、越薄越好

5. 第5步.

   鸡蛋饼上面均匀涂抹肉茸

6. 第6步.

   在再上面均匀摊上发菜

7. 第7步.

   卷成一个卷、边口和两头都用肉茸粘住

8. 第8步.

   如上图、两头用肉粘住

9. 第9步.

   放蒸屉蒸45分钟出锅后放冷切片

10. 第10步.

    可以切片直接吃、也可以浇上鸡汤汤菜吃。发菜对老人儿童来说营养丰富滋补身体，是西北最有名的特产。