奥尔良烤翅

奥尔良烤翅的做法
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奥尔良烤翅的做法说明

学厨烘培达人-Q猪宝宝 Chefmade学厨 13寸组合烤盘(WK9041+wk9156)

奥尔良烤翅的食材和调料

中翅10只
奥尔良烤翅腌料35g
35g
蜂蜜适量

奥尔良烤翅的做法步骤

  1. 第1步.奥尔良烤翅的做法步骤 第1步

    鸡中翅洗净后沥干水,用刀子在正反面各划3刀,加入35克奥尔良烤翅腌料及35克清水,拌均匀

  2. 第2步.奥尔良烤翅的做法步骤 第2步

    装进保鲜袋里,放冰箱冷藏腌制12个小时以上,一般我会提前腌制,腌制一天,让骨头也入味

  3. 第3步.奥尔良烤翅的做法步骤 第3步

    烤箱上下火200度预热。烤盘垫上一层锡纸(避免事后洗刷的痛苦),然后放入烤架,排上鸡翅,放入烤箱中层,烤30分钟

  4. 第4步.奥尔良烤翅的做法步骤 第4步

    15分钟后,取出,正反面各刷上一层腌料汁及蜂蜜,然后放入继续烘烤

  5. 第5步.奥尔良烤翅的做法步骤 第5步

    25分钟后,再次刷上腌料汁及蜂蜜,然后放入继续烘烤

  6. 第6步.奥尔良烤翅的做法步骤 第6步

    出炉时,在表面再刷一层薄薄的蜂蜜,完成

小贴士

取出刷腌料汁及蜂蜜时所消耗掉的时间不算在烘焙时间内,所以每次重新放入后,请调整一下烘焙时间。例如设定烘焙30分钟,开始倒计时到15分钟时,第一次取出刷汁(用了两分钟),重新放入时,烤箱已经倒计时剩余13分钟了。这时应该手动增加两分钟,回到15分钟的倒计时

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