小炒牛肉

小炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散，加入小苏打，淀粉，水50g。调制苏打浆。

2. 第2步.

   苏打浆中加入牛肉，腌制一会，可以加盐、胡椒调味。

3. 第3步.

   爆炒牛肉或者烧开水把牛肉焯熟。用油更嫩更鲜滑，用水则更清淡。

4. 第4步.

   牛肉起锅备用。炒好配菜，然后加入牛肉，起锅。我用的青椒、胡萝卜和洋葱，佐料是姜、大蒜、胡椒、盐。不同人根据自己口味配菜配料即可。

5. 第5步.

   牛肉超嫩的关键就是苏打浆哦～