台湾卤肉饭

台湾卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   葱，蒜头，香菇，五花肉切丁，红葱头切丝

2. 第2步.

   锅里加少许油，小火炒香红葱头丝，等到金黄色就可以捞出备用。

3. 第3步.

   肉丁放锅里炒至变色，加入香菇炒香。

4. 第4步.

   加葱姜蒜，继续翻炒

5. 第5步.

   加入红葱头丝，然后加老抽，料酒，继续翻炒。

6. 第6步.

   加开水沒过肉，加一个八角，若干冰糖，煮开后转到小锅里，加入煮熟剥壳的鸡蛋。加盐调味，大火煮后转小火煮一个小时。

7. 第7步.

   闷煮期间注意汤汁情况，水不够要加开水。