麻辣大盘鸡（劲爆的爽）

麻辣大盘鸡（劲爆的爽）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡切块。凉水入锅，放点姜片 蒜 料酒 烧开，5分钟 捞出

2. 第2步.

   锅里放油，要多放点 大概多半碗， 油热放火锅料，小火炒香， 依次放入干辣椒，麻椒 姜片 葱段 ，炒5秒，

3. 第3步.

   放入鸡块，炒到鸡块上色， 加开水到没过鸡块，盖盖大火水烧开。 转小火 炖15分钟， 放切好的土豆块， 大火烧开，再转小火，烧10分钟， 根据口味加适量盐， 搞定！