巧克力甜面包

巧克力甜面包的做法
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巧克力甜面包的做法说明

一直就很喜欢面包,浓郁的麦香令人沉醉。看了很多美食,感谢上传的美食达人,使我能自己动手做出健康又美味的食物。做了许久不想自己也能研发新品了,分享给喜欢面包的朋友们

巧克力甜面包的食材和调料

高粉200g
低粉50g
可可粉10g
优质细白25g
4g
奶粉10g
耐高酵母3g
牛奶125g
黄油30g
黑巧克力适量

巧克力甜面包的做法步骤

  1. 第1步.巧克力甜面包的做法步骤 第1步

    后油法揉面:将除黄油外所有材料放面包机中,揉15分钟后加入黄油,揉成光滑的面团

  2. 第2步.巧克力甜面包的做法步骤 第2步

    放入盆中,盖上保鲜膜发酵,至面团1.5-2倍大,约1个小时左右。自己掌握。面团上用手指戳一小洞不回缩就可以了

  3. 第3步.巧克力甜面包的做法步骤 第3步

    发酵好,揉面进行排气,分成均匀大小的小面团,约70g左右可分7个

  4. 第4步.巧克力甜面包的做法步骤 第4步

    松弛20分钟后,揉开面团,放入巧克力豆。(这个喜欢的多放点。)揉成光滑的面团

  5. 第5步.巧克力甜面包的做法步骤 第5步

    盖上保鲜膜进行二次发酵至1.5倍大

  6. 第6步.巧克力甜面包的做法步骤 第6步

    表面洒一点点干粉装饰用,放入预热至180度烤箱中,烤15至18分钟,美味的巧克力面包出炉了

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