夏天中后期腌制嫩甘豆，把嫩甘豆洗干净，水沥干，或放太阳下晒干，择成一长断一长断的准备腌制，放粗盐腌制，放置后再用矿泉水瓶装起来记住，要塞紧了 ( 起码得等一礼拜再吃) 等腌制的甘豆颜色变黄就可实用
想吃时拿一瓶腌制好的出来，放水里泡，期间尝尝味道，自己觉得可以了就捞出来沥干
把大蒜切碎 甘豆切丁
先爆蒜 出香
再把一甘豆倒入翻炒
放适量糖
紧接着用一点点水化糖
炒个十分钟左右吧，自己掌握 出锅前可以放少许味精或鸡精提味道，也可不放
