苹果派

苹果派的做法步骤

1. 第1步.

   无盐黄油室温软化，加入低筋面粉和白砂糖搓均匀

2. 第2步.

   加入鸡蛋和10g水揉成光滑的面团装保鲜袋中放冰箱冷藏松弛1小时左右

3. 第3步.

   苹果洗干净去皮、去核后切成小块

4. 第4步.

   黄油放入锅中，小火加热至溶化

5. 第5步.

   倒入苹果、白砂糖小火慢慢翻炒

6. 第6步.

   待苹果炒至变软时，加入用清水调配好的玉米淀粉汁一起翻炒

7. 第7步.

   加入柠檬汁和肉桂粉

8. 第8步.

   翻炒均匀出锅

9. 第9步.

   从冰箱中取出冷藏好的派皮，一分为二，取其中一个擀成0.5cm厚的圆饼

10. 第10步.

    放入派盘中，去掉边缘多余部分

11. 第11步.

    用叉子在派皮上叉些小孔

12. 第12步.

    将炒好的苹果铺在派皮上

13. 第13步.

    将另一份派皮面团擀成圆饼，用刀切割成1cm左右宽的条状

14. 第14步.

    将切好的长条纵横交错摆放在派上，依次编出交叉的网格并去掉多余的边缘

15. 第15步.

    静置15分钟左右在表面刷上鸡蛋液

16. 第16步.

    放入空气炸锅中烤20分钟左右

17. 第17步.

    成品图1

18. 第18步.

    成品图2