绿色烧卖记

绿色烧卖记的做法步骤

1. 第1步.

   料馅： 五花肉用热水洗净擦干水分，切块 毛豆洗干净备用

2. 第2步.

   热锅冷油下五花肉翻炒，煸出油，加水漫过肉适合，倒入毛豆，料酒，老抽，冰糖！盐，葱姜盖盖大伙煮沸改小火慢炖至肉烂（记重要的是要肉汁不要炖干了哦）

3. 第3步.

   炖肉的同时，将糯米煮成饭（煮饭就不用我多说什么了吧！不明白的可以留言）

4. 第4步.

   将煮好的糯米饭凉一凉备用

5. 第5步.

   将炖好的肉汁盛出来，取适量的五花肉改刀成小肉丁同时挑出毛豆

6. 第6步.

   将肉汁，肉丁，毛豆到入糯米饭中拌匀，备用 （肉汁自己控制加入以半干适当，相信大家应该有吃过用红烧肉汁拌饭的吧，拌成那样就好了）

7. 第7步.

   面皮： 将面粉，鸡蛋，菠菜汁，（可以加入一点点盐，使面皮更有筋道）到入一个大碗中，搅拌用手揉成一个面团

8. 第8步.

   用压面机压成一张面皮（没有压面机用擀面棍擀也可以的，要先将面团揉至光滑）

9. 第9步.

   用圆形压模压成一张张饺子皮

10. 第10步.

    将拌好的糯米饭包入面皮中

11. 第11步.

    将面皮四周捏成褶皱

12. 第12步.

    锅内烧开水，将包好的烧麦放入蒸笼内，上锅蒸8-10钟（时间自己看，馅都是熟的，其实就是蒸个面皮，面皮熟了就好了）

13. 第13步.

    白菜造型： 取一小团菠菜面团，用擀面棍擀成厚些的面皮 再备一小团白色的面团，将面团搓成与菠菜面皮一样长的长条，用擀好的菠菜面皮包住，封口

14. 第14步.

    用刀将面条切成一个个小剂子，白色在中间，用手压扁，粘些面粉，用擀面棍擀成薄面皮

15. 第15步.

    下面包的步骤同上面一样

16. 第16步.

    上过蒸熟，每个人手擀面皮厚薄不同，所以蒸的时间得自己掌握，我擀的大概也蒸个10分钟左右吧！