水晶紫薯糕

水晶紫薯糕的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯去皮蒸熟，如果要蒸快点可以切成薄片，二十分就差不多熟了。也可以根据情况看、熟透了即可

2. 第2步.

   小西米打成细粉，有些超市有卖西米粉的，那样更方便喽。不必一定打成面粉一样细，太费时间，也没那么好的磨杯

3. 第3步.

   加温水搅拌成大颗粒，然后捏成团

4. 第4步.

   揉成团以后盖上保鲜膜静置十五分钟左右。

5. 第5步.

   可以把静置好的西米面用蒸锅的水保温三分钟，注意不是加热，是用水的余温让西米面变软点好擀。两面铺上保鲜膜更好擀哦

6. 第6步.

   蒸好的紫薯捣碎揉成长条包好，记得戴一次性手套哦

7. 第7步.

   就着保鲜膜裹好，裹好以后去处保鲜膜即可。

8. 第8步.

   蒸笼上抹点油防粘，切成适合的小块，冷水上锅蒸15分钟，闷5分钟即可

9. 第9步.

   晶莹剔透Q弹甜蜜的紫薯糕出锅喽