清蒸龙利鱼

清蒸龙利鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备葱、姜

2. 第2步.

   准备剁椒

3. 第3步.

   龙利鱼洗净切段放上料酒、少许盐、胡椒粉淹半小时

4. 第4步.

   锅里煮开水后将龙利鱼抹上些淀粉后下锅焯一下，主要是为了将鱼紧一下，以免蒸的时间出太多水

5. 第5步.

   盘中放葱垫底，将焯过水的龙利鱼摆在葱上

6. 第6步.

   鱼上撒上姜丝，少许盐、剁椒、胡椒粉、蒸鱼豉油后放入锅中大火蒸制，上气后蒸10分钟即可

7. 第7步.

   出锅后，将多余的汤汁倒出一部份撒上香葱，锅底再放油烧热后倒在葱花上即可。 成品