零基础零失败の海绵蛋糕

零基础零失败の海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   三只鸡蛋清

2. 第2步.

   三只鸡蛋黄➕一只全蛋液混合搅拌均匀

3. 第3步.

   放入牛奶，搅拌均匀

4. 第4步.

   50g低筋面粉备用

5. 第5步.

   玉米油加热，注意，这里是微热，能看到玉米油的纹路就可以关火了

6. 第6步.

   将低筋面粉筛入玉米油中，充分搅拌成面糊放凉备用

7. 第7步.

   蛋清中放入2滴白醋用打蛋器打成大网鱼眼状态，再放入1/3的白糖继续用打蛋器搅拌

8. 第8步.

   最后将2/3的白糖放进去继续用打蛋器搅拌至奶油状

9. 第9步.

   将冷却的面糊放入蛋黄蛋液中，充分搅拌

10. 第10步.

    将打发的蛋清中取1/3放入蛋黄糊糊中，至蛋白和面糊充分搅拌均匀

11. 第11步.

    最后将剩余的打发好的蛋白放进去，用刮刀上下搅拌，直至搅拌均匀

12. 第12步.

    最后放入模具中，先上下烘烤170度10分钟，再上下烘烤150度40分钟。出炉后立刻倒扣在烤网上，冷却后再脱模

13. 第13步.

    脱模后就能立刻切块食用了