可可麻薯软欧

可可麻薯软欧的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外把其他面团材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏室20-30分钟左右；然后拿出来开始揉面，揉至粗膜状态；接下来加入室温软化的黄油，揉至扩展阶段；整理好面团盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至两倍大；我是在烤箱里进行发酵的；揉面过程腾不出手，所以没有照片

2. 第2步.

   发酵的时间 来做麻薯，将麻薯材料（除黄油外）全部混合，搅拌均匀；放到蒸锅里蒸10分钟左右，表面凝固就OK啦

3. 第3步.

   取出后散热，然后加入黄油把麻薯揉均匀，刚加入黄油会比较不好揉，坚持揉下去就好；也可以在麻薯热的时候，放入黄油用刮刀搅拌均匀；然后等份分割3份放到旁边侍用

4. 第4步.

   取来发酵的面团，手指戳洞不塌不回缩就OK了，取出面团揉搓排气，再分割成3份，揉均滚圆再盖上保鲜膜松弛10-15分钟

5. 第5步.

   台面撒些干粉，松弛好的面团擀成长方形或者椭圆形，取其中一份麻薯放在上面，双手沾干粉或者麻薯粉，均匀铺在面团上，将红豆泥铺在麻薯上，再撒上核桃、葡萄干，或者任意喜欢的干果；卷起来把收口收紧，滚圆拉长，整成自己喜欢的形状，然后放入烤箱 发酵档（可放一碗清水），进行二次发酵至两倍大

6. 第6步.

   发酵后表面铺撒干粉，用刀在表面割出纹路；烤箱预热160度，烤20-25分钟，每个烤箱的脾气不一样，注意多观察上色程度

7. 第7步.

   💁🏻

8. 第8步.

   ✨✨ OK！迫不及待的想吃了～ 被要求做过好多次 早上搭配酸奶水果燕麦 好吃✌🏻