像云朵样柔软的海绵蛋糕

像云朵样柔软的海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，黄油和牛奶隔着热水融化保持温度在60度左右，面粉过筛备用

2. 第2步.

   鸡蛋全部打到盆里，放入细砂糖，电动打蛋器开高速打散

3. 第3步.

   打到起粗泡，加入水饴，继续开高速打

4. 第4步.

   打到鸡蛋膨胀发白，提起打蛋器画8字，缓慢消失说明鸡蛋打好了，如果消失的很快，还要继续打

5. 第5步.

   用手动打蛋器从2点画到8点，提起在盆沿上磕一下，继续从2点到8点，提起打蛋器在盆沿磕一下，重复这个动作到干粉消失过筛的低粉一次性加入

6. 第6步.

   用硅胶刀挡在盆边，融化好的黄油和牛奶倒在硅胶刀上流下去，快速切拌

7. 第7步.

   搅拌好的面糊呈现光泽

8. 第8步.

   倒入模具，用牙签在面上画几圈，去除大的泡泡

9. 第9步.

   放入预热好的烤箱160度，40分钟

10. 第10步.

    烤好后放凉架冷凉后脱模