葡挞是我最爱的点心之一，外面卖的要么很贵要么做得很一般，自己做很简单，还真材实料，刚出炉的葡挞暖心，香甜，咬一口，好吃到飞起😋 以下配方是根据第一次调整的第二次配方，牛奶量大，馅料特别软嫩，是8个葡挞的量，挞皮网上购买。
第一步：做挞液，把所有液体和糖加到一起，开最小火加热，搅匀，筛入低筋粉，搅匀，加入吉士粉，搅匀。控制温度不要太高，免得蛋黄被煮熟，只要手感比较温和即可，随时根据情况关火。或者直接隔温水搅拌也可以。 第二步：先烤一下挞皮，这次没有烤挞皮，烤出来中间的皮很软，上次先烤挞皮比较好，200度，下层，5分钟。 第三步：把挞液倒入挞皮，不要超过8成满，烤箱预热，中层200度，20分钟。就可以享用啦😄
鸡蛋小的话，可以用三个蛋黄，减少一点牛奶量。
烤盘放置之前用过的锡箔，防止挞液弄脏烤盘，环保实用哦，下次别扔了这些垫底的锡箔啦！