东坡肉

东坡肉的做法步骤

1. 第1步.

   整大块五花肉冷水下锅，然后放料酒，姜、葱段煮四、五分钟捞起

2. 第2步.

   切成麻将块，用平地锅两面煎出一些油脂来

3. 第3步.

   也可以用麻绳把五花肉扎紧一些，这样肉就不会散

4. 第4步.

   准备一个砂锅，锅底铺上一块竹篾

5. 第5步.

   然后放上葱段，姜片

6. 第6步.

   另起一锅熬糖色

7. 第7步.

   把煎好的肉均匀的码在锅里（肉皮朝上）

8. 第8步.

   放上各种配料和调料，生抽，老抽，料酒，熬好的糖浆，八角，桂皮，香叶，草果，干辣椒少许

9. 第9步.

   最后倒入清水

10. 第10步.

    加盖大火烧开，然后小火焖制1个半钟（中途把肉肉翻转一次）

11. 第11步.

    准备出锅

12. 第12步.

    成品漂亮吧！