素豆汤，成都人爱喝的，热呼呼、粉嘟嘟，天凉时来一碗，从头到脚都温暖起来～
热油，下姜片爆香，掺入适量鲜汤（比如上一篇谱里煮过白肉后滤去渣子的汤）或清水，旺火催开后，倒入𤆵豌豆（菜市有售，即煮泥的干豌豆），搅散，再烧沸后转中小火熬一会儿；
加入冬瓜片煮至冬瓜片半透明，调盐味（可调入适量胡椒粉和鸡精），关火，撒葱花即可。
