花生米除了下酒，做成小甜品也不错哦。北京人吃的是细腻滑稠的花生酪，到了厦门则是甘甜爽口的花生汤，两款都是秋冬滋补良品~~
第一道：花生酪 １. 将花生米和糯米分别浸泡约1个小时，直到泡软为止； ２. 将泡好的糯米和花生一起放入搅拌机中打成糊状，过滤倒入锅中； ３. 加入牛奶和糖，小火加热，一定要边加热边搅拌，不然糯米容易结块， 等到花生糊越来越浓稠，冒泡了就可以关火了； 一碗细腻稠滑的花生酪就完成了。
第二道：花生汤 １.将去衣的花生米放入锅中，倒入约1000毫升清水，先用大火煮开，再调小火煮1小时左右，直到花生轻轻一压就粉烂了为止； ２．加入白糖和橙膏，搅拌均匀，就是甘甜爽口的花生汤了。