前不久的一天在春熙路闲逛时被一波一波拥挤的人流推到一个小吃亭---“岩烧乳酪”旁边。孤陋寡闻的我很惊讶，毫不犹豫地扎进人堆，急于搞清楚这到底是个什么样的美味竟然能汇聚到里三层外三层的抢购人群。好不容易抢到一块儿，一口下肚我却心痛了：不就是一片薄薄的涂着乳酪的吐司吗，味儿虽不错，但十元的价格真的好坑！
回家后上网查出做法，周末就动手啦！虽然我和儿子都号称是芝士控中的战斗机，对乳酪类美食一向没有抵抗力且具有非主流的战斗力，却终于在一盘自己制作的货真价实的岩烧乳酪面前缴械投降。分三次烤出来的八片，儿子干掉四片，我消耗了两片，剩下热乎乎香喷喷的两片，凯爸不在，我俩只有大眼儿瞪小眼的份儿，实在撑不下了！😳
准备好原料：白吐司、芝士片、淡奶油、牛奶、白糖、无盐黄油、杏仁片（如果没有就学我把烤杏仁砸碎了代替😬）；
牛奶120g＋芝士片8片＋白糖50g左右（根据个人口味适当增减）装入容器，隔水坐在锅上一边加热一边搅拌至芝士片全部融化；
加入淡奶油100g、无盐黄油50克左右继续加热、搅拌至黄油融化、乳酪液和冠益乳的稠度相当时关火；
烤盘垫好锡纸，烤箱预热；
把白吐司排在烤盘里，用勺子舀出乳酪液均匀地浇在吐司上，可以浇厚一点；
洒上杏仁片（或杏仁碎），送入烤箱，上下火，200度，烤10～15分钟至乳酪液表面上色起焦斑即可。