自制三色芋圆【红薯.紫薯.南瓜】

自制三色芋圆【红薯.紫薯.南瓜】的做法步骤

1. 第1步.

   红薯、紫薯去皮切块，南瓜去囊切块蒸熟，因为怕紫薯褪色，所以用锡纸分别包好再蒸。

2. 第2步.

   红紫薯光是去皮切块就用了半小时😑切配苦手…南瓜蒸熟后外皮一剥就下来，比心

3. 第3步.

   南瓜蒸后水分较多，需要用不粘锅炒干点，不然之后为了揉面成型加入过量木薯粉会导致吃的时候难煮熟，过于Q弹咬不动。 第一次做，并且先拿南瓜开道，不知道炒干到什么程度，图中这种还是太湿，一定要再干点！再干点！再干点！否则之后揉面你会知道什么是简直生不如死🙂

4. 第4步.

   南瓜炒干后先捣成泥，方法随意，我是用勺子压的，体力活。 成泥后和粉。木薯粉要分多次加入，每一次等到粉充分融入面团后再加，至于分几次，看你耐心🙃

5. 第5步.

   红薯操作同上。 做到红薯才体会到南瓜确实湿了点…然而为时已晚。

6. 第6步.

   紫薯再同上。 有对比长见识，紫薯干的嘞…必须要边加水边加粉，不然分分钟碎成渣… 对了，要用热水哦，至于为什么…我懒得研究。

7. 第7步.

   成团合照😁手贱搓完紫薯又回去搓之前两个，搞得它们毁容了，失策。 面团揉到不粘手即可。 刚开始加粉时推荐借助工具搅拌，直接上手的话…呵呵，恶心死你。 因为南瓜，手已废🙃

8. 第8步.

   之后就是搓成长条切块啦～ 南瓜粘的我哟…边切还要再边加粉，已经完全不考虑比例问题，只求它不粘手了…不堪回首。

9. 第9步.

   看红薯多乖巧可爱，软软糯糯的。

10. 第10步.

    紫薯纤维粗又干…横切面坑坑洼洼…必须不停加水，否则搓一圈就成“人”。

11. 第11步.

    全部切好后撒点粉避免粘结，不吃的话冷冻保存就行啦✌🏻

12. 第12步.

    要吃的话，先烧开水，再下芋圆，再次煮开后，过一分钟就能出锅啦。

13. 第13步.

    做了两杯芋圆奶茶😋 口感： 南瓜味软糯Q弹，意料之外得好吃！ 红薯味软糯，一点不Q，有红薯的香甜。 紫薯味偏沙软，能吃到纤维，捣碎的时候应该更细致点，反省，不过紫薯味很浓哈哈。