今天多买了葱，看冰箱里有两条小小的土鲫鱼，就一并烧了，葱浸透了鱼的滋味，甜鲜可口，娃和娃爸平时不碰葱的也都吃完了。
鱼化冻洗净，用厨房纸吸干表皮的水分，姜切丝，葱切段。
油锅下菜油烧六成热下鱼慢煎至两面金黄。
加入生姜，生抽，料酒，盐，糖，再加入开水盖盖，大火烧开后转小火煮五分钟。
在汤汁中放入葱叶，盖盖煮两分钟即可出锅。
煎鱼不要盖盖，要有耐心，煎透再翻面。菜油煎鱼比较不腥。
