脆底小面包

脆底小面包的做法步骤

1. 第1步.

   备好主材料

2. 第2步.

   底部沾料和刷面包的蜂蜜水

3. 第3步.

   所有原材料拌匀

4. 第4步.

   揉至光滑扩展状态，盖上保鲜膜发酵

5. 第5步.

   室温发至2倍

6. 第6步.

   再次揉面排气

7. 第7步.

   分成8等份面团松驰15分钟

8. 第8步.

   擀成长方形

9. 第9步.

   卷得稍微紧些

10. 第10步.

    盖保鲜膜松弛15分钟

11. 第11步.

    对半切

12. 第12步.

    底部沾水

13. 第13步.

    沾上底料

14. 第14步.

    烤盘刷油，面包胚并排放入预留足够的空间，入烤箱发酵至2倍大

15. 第15步.

    刷上蛋液、撒芝麻，倒多些油入烤盘（油多点底部才脆哦）。预热烤箱上下管180度20分钟。

16. 第16步.

    出炉趁热刷上蜂蜜水（蜂蜜和水1:1）

17. 第17步.

    甜脆可口