切好洋葱，葱，香菜备用。 将甜面酱和蒜蓉辣酱混合加一点点清水调好备用。然后开锅，倒入食用油小火预热。（原谅没有准备食材的图）
一边煎香肠，一边加热面饼，待面饼有温度的时候刷一层清水，这样面饼不干才不会吃起来硬硬的。清水稍微吸收一点的时候刷一层酱，撒些孜然辣椒粉
一直要保持小火哦，之后打入鸡蛋一颗，轻轻晃动鸡蛋让它均匀的分布在面饼上。鸡蛋差不多凝固的时候我又刷了一层酱，撒上黑芝麻。（口味重的可以和我一样做哦，喜欢味道淡一点的就不用刷酱了直接翻面）翻面的时候我是用筷子和铲子合作翻的，这样真的不容易烂掉
注意边边角角是很容易干的，所以翻面以后我也会刷一次清水，让它不会很干。再刷一层酱啦，再撒一层黑芝麻（我口味好重）以后把你准备好的洋葱，火腿放上去，如果你爱吃葱花香菜都要在这时候放上去哦，之后加入一匙或两匙醋。兹啦，你的小锅就会散香了，这时把面饼像叠被子一样左叠一下右叠一下，稍稍闷一会儿。就能出锅啦