油酥烧饼

油酥烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   首先要把普通面粉，鸡蛋，油（4-5勺），水全部混合揉匀至表面光滑，冰箱冷藏放置一小时。

2. 第2步.

   第二步需要做油酥，油酥是用低筋面粉，适量的盐和油搅拌后揉成面团，放置边上备用。盐根据自己的口味来放，此处不需要用水，只用油和面。

3. 第3步.

   普通面冷藏后取出，再多揉几次更有弹性，也比较容易出筋。

4. 第4步.

   把揉好的普通面团分成若干份，取低筋面粉揉制的油酥（油酥用来做馅料）。面团包裹油酥后，用擀面杖擀成长条状，然后卷起来，放置十分钟。

5. 第5步.

   第五步，切葱花。把卷好的面团再次擀成长条，葱花撒上，卷起来。

6. 第6步.

   最后一步，卷好的面团擀开，刷点水撒上芝麻。烤箱200度预热，烤十五分钟出炉。