迷你夹心南瓜面包

迷你夹心南瓜面包的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜削皮，隔水蒸熟。用捣碎器把南瓜捣成泥，晾凉备用。

2. 第2步.

   除去黄油之外所有材料依次放入面包机。先放牛奶、鸡蛋液，再放南瓜泥、糖、盐，最后是酵母。开动面包机和面功能搅拌20分钟。 把黄油切小块，放入面包机内，再揉面10分钟。 发酵大概1小时。手指沾面粉，按压面团不回缩，就表示面团发酵好。

3. 第3步.

   咸蛋黄上锅蒸熟。放入密封袋里，用擀面杖碾碎，然后加入肉松。均匀的分成9份。

4. 第4步.

   面团发酵好后，分成均匀的9份。用手将面团按城圆饼，像包广式月饼一样，把馅料放进去，包好。收口朝下。

5. 第5步.

   取四根线，成米字形，把面团放入，将八个头收起。系死结。距离要根据平常做面包时，面团的发酵程度来控制。 线可以用油浸泡一下，方便烤好后取线。

6. 第6步.

   三能28*28的烤盘，正好可以放下九个面团。放入烤箱后，开发酵功能，放入一碗热水来增加烤箱内的湿度。 发酵至1.5倍，就可以。此时已经有南瓜的造型了。 烤箱160℃预热10分钟，放入面包烤18分钟左右，中途若上色开始深了，可以加盖锡纸。 烤好取出晾凉，然后用剪刀把上下线剪开，抽出来就可以。

7. 第7步.

   关于南瓜把的装饰，可以用翻糖/树枝/饼干。翻糖加入绿色色素，揉出造型，顶端要剪掉的。

8. 第8步.

   用工具做出南瓜把肌理，然后沾少许凉白开，放在烤好的南瓜面包上。

9. 第9步.

   做好的南瓜面包。